连作及淹水对奉化芋艿品质的影响  

作　　者：邵雪玲[1,2] 袁玲[2] 吴良欢[2] 林钊沐[1] 庄亚其 马建芳 张仁杰 

机构地区：[1]中国热带农业科学院橡胶研究所,海南儋州571737 [2]浙江大学环境与资源学院,浙江杭州310029 [3]浙江省奉化市农业技术服务站,浙江奉化315500

出　　处：《浙江农业科学》2009年第1期48-50,共3页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：国家自然科学基金项目(30370838);浙江省奉化市科技攻关项目(06-315201-008)

摘　　要：在田间试验条件下探讨了连作和后期淹水对奉化芋艿品质的影响。结果表明,与正茬相比,连作芋艿球茎水分、淀粉、粗脂肪、果胶、维生素C含量、Fe和Zn含量分别降低4.9%,1.3%,35.6%,4.2%,15.5%,30.8%和17.3%,但酸洗膳食纤维(ADF)含量增加15.5%;芋艿连作后期淹水ADF、果胶含量分别增加27.9%和43.9%,总氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸总量降低。淹水及芋艿连作导致芋艿品质、烹煮时口感降低。

关 键 词：淹水 连作 品质 芋艿 

分 类 号：S632.3[农业科学—蔬菜学]