稻米爆裂特性的初步研究  

作　　者：林团荣[1] 郭玉华[1] 张立爽[1] 赵鑫闻[1] 姜可心[1] 曲明南[1] 

机构地区：[1]沈阳农业大学,辽宁沈阳110161

出　　处：《中国稻米》2009年第2期36-37,共2页China Rice

摘　　要：为了筛选出爆裂性较好的水稻资源,以来自中国、日本、巴西等多个国家不同年代育成的138个粳稻糙米为试验材料,采用家用微波炉对其进行膨爆试验。结果显示,不同品种爆裂特性有较明显的差异,爆花率范围是2.5%～70.5%,平均爆花率24.87%;同一品种的稻谷与糙米的爆裂特性也不相同,糙米的爆花率多数高于稻谷的,但膨爆倍数却是稻谷大于糙米。

关 键 词：爆裂特性 糙米 稻谷 

分 类 号：S511[农业科学—作物学] TU531.3[建筑科学—建筑技术科学]