绿豆芽生产技术  

作　　者：刘学东[1] 秦水亮[1] 李东霞[1] 

机构地区：[1]河南省新郑市农业局

出　　处：《科学种养》2009年第4期53-53,共1页

摘　　要：绿豆芽具有口感爽脆、纤维少、清洁无污染、营养丰富等特点，有凉拌、炒、做汤等多种吃法，深受消费者青睐。在栽培上投资少，成本低，周期短，见效快，经济回报率高。在人们崇尚绿色、保健的今天，绿豆芽具有较好的市场潜力。

关 键 词：绿豆芽 生产技术 营养丰富 市场潜力 无污染 消费者 成本低 回报率 

分 类 号：TS214.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS255.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]