农药：护了蔬果，伤了谁？  

作　　者：何计国[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品学院副教授

出　　处：《家庭健康（医学科普）》2009年第3期32-32,共1页Family Health

摘　　要：我们的生活离不开瓜果、蔬菜，它们不仅可以改善大鱼大肉油腻的口味，还可以补充其他食物所没有、而人体又十分需要的营养。但曾几何时，我们吃瓜果、蔬菜开始变得小心翼翼，生怕受到农药的侵害。但是削了皮的黄瓜、用热水烫过的苹果，它们还能保持原味的鲜美吗？农药残留问题令人担忧：国家质量监督检验检疫总局指出，蔬菜的农药残留问题引人关注。

关 键 词：农药残留 检验检疫 质量监督 蔬菜 瓜果 

分 类 号：R155.54[医药卫生—营养与食品卫生学] R185[医药卫生—公共卫生与预防医学]