pH对泥鳅消化酶活性影响的研究  

作　　者：陈苏维[1] 

机构地区：[1]安康学院农学与生命科学院,陕西安康725000

出　　处：《陕西农业科学》2009年第1期54-57,共4页Shaanxi Journal of Agricultural Sciences

基　　金：安康学院专项经费项目(007AKXY031);西北农林科技大学安康水产试验示范站建设项目(202422)

摘　　要：在pH3.0-10.0内以1.0为梯度差,37℃时研究了pH对泥鳅肝胰脏及肠道不同部位消化酶活性的影响,试验结果表明:泥鳅肝胰脏淀粉酶活性最适pH值为7.0,前肠、中肠和后肠淀粉酶活性最适pH值则为6.0;肝胰脏和后肠蛋白酶活性最适pH值为8.0,前肠和中肠则为7.0;各部位脂肪酶活性都在pH7.0活性最大。

关 键 词：淀粉酶 蛋白酶 脂肪酶 最适PH 

分 类 号：S917.4[农业科学—水产科学]