溶剂法提取南瓜肌醇的工艺研究  

The extracting technology for pumpkin inositol with solvent method

作　　者：范子剑[1,2] 申迎宾[1,2] 麻浩[1] 

机构地区：[1]作物遗传与种质创新国家重点实验室,南京农业大学大豆研究所,江苏南京210095 [2]南京农业大学食品科学技术学院,江苏南京210095

出　　处：《食品与机械》2009年第1期81-85,共5页Food and Machinery

基　　金：高等学校学科创新引智计划资助项目(编号:2006BAD09A04);"十一五"国家科技支撑计划课题项目(编号:2006BAD09A08)

摘　　要：对比不同极性溶剂、溶剂浓度、浸提时间、浸提温度、料液比等因素对南瓜肌醇提取效果,并通过正交试验确定最佳的提取方案。结果表明:以提取效果最好的乙醇做溶剂时,溶剂浓度为60%、浸提时间2.5h、浸提温度60℃、料液比为1∶30(W∶V)和2级浸提时,能达到最佳的提取效果。The optimization of the extraction of inositols from pumpkin was conducted in term of polar solvents, solvent concentrations, extracting times ,temperature ,solid - liquid ratio and etc.. The technological parameter of the extraction was further determined by using orthogonal test. The results showed that ethanol was the best solvent. And the optimal extraction rate could be obtained under the following condition：ethanol concentration 60% ,extraction temperature 60 ℃, extraction time 2.5 h, extraction times twice and solid -liquid ratio 1 ： 30（ W ： V） .

关 键 词：南瓜 肌醇 溶剂 浸提 优化 

分 类 号：TQ463.2[化学工程—制药化工]