吃薯片等于吸尾气  

出　　处：《发现》2009年第4期44-44,共1页

摘　　要：你所钟爱的零食薯片也许正在危害你的身体。近日，日本厚生劳动省从薯片中检验出高浓度丙烯酰胺。此前瑞典政府也发现：含有大量碳水化合物的谷物类，如果进行烧烤油炸等烹调处理，会生成具有致癌作用的丙烯酰胺。以油炸土豆食品为零食的英国、法国、

关 键 词：薯片 尾气 丙烯酰胺 碳水化合物 致癌作用 土豆食品 谷物类 零食 

分 类 号：TS215[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] X701[轻工技术与工程—食品科学与工程]