微生物检测质量控制标样不确定度的评定  

作　　者：黎昊雁 杨更发[2] 扬宁敏 杨恩[2] 

机构地区：[1]浙江省检验检疫科学研究院 [2]杭州致远医学检验所有限公司

出　　处：《中国食品工业》2009年第3期62-63,共2页China Food Industry

摘　　要：目的：对微生物检测质量控制标样的不确定度进行评定，确定标准值的细菌菌落数置信区间范围。方法：随机抽取同一批次的微生物检测质量控制标样10份，在同一环境中，由同一检测人员，使用同一批次的培养基，检测每份标样的细菌菌落数，对检测结果进行分析，计算平均值、标准差，评定不确定度，从而确定给定概率P的置信区间半宽。同一批次的10份微生物检测质量控制标样的细菌菌落数范围为：38462cfu／0．01g～5811lcfu／0．01g，平均值为48703．5，标准差为5430．45，不确定度5581．09，从而确定该标样的置信区间范围为4．31×10^4cfu／0．01g～5．43×10^4cfu／0.01g。结论：通过对微生物检测质量控制标样中的不确定度评定，说明该标样细菌菌落数离散度较小，实现了均匀分布，并确定了标准值的置信区间范围，实现了标准物质的定值。

关 键 词：质量控制标样 不确定度 置信区间 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]