谷胱甘肽的生产及应用研究  

作　　者：魏雪芹[1] 

机构地区：[1]河南工业大学国际学院,郑州450052

出　　处：《现代面粉工业》2009年第2期52-55,共4页Modern Flour Milling Industry

摘　　要：谷胱甘肽是一种重要的生命活动物质,广泛存在于动植物细胞中,是很多生化反应的辅基,它具有抗氧化、清除自由基、解毒、增强免疫力等等功能。本文主要针对目前谷胱甘肽的生产方法及其应用做一综述。

关 键 词：谷胱甘肽 生产 应用 研究 

分 类 号：TQ464.7[化学工程—制药化工]