魏雪芹

作品数：13被引量：110H指数：6
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供职机构：河南工业大学更多>>
发文主题：水溶性阿拉伯木聚糖发芽处理小麦小麦麸皮面团特性更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
发文期刊：《粮食科技与经济》《中学政治教学参考》《中国农学通报》《文教资料》更多>>
所获基金：国家自然科学基金北京市属高等学校人才强教计划资助项目河南省科技攻关计划北京市自然科学基金更多>>
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新媒体时代高校女生安全教育与思政教育协同育人探析被引量：3
《中学政治教学参考》2023年第12期104-105,共2页魏雪芹 
2020年度教育部人文社会科学研究专项任务项目(高校辅导员研究)“高校女大学生安全危机预警机制及防范策略研究”(项目编号:20JDSZ3064)阶段性成果
新媒体时代,信息技术全面渗透并改变社会环境,深刻影响大众的思维和行为模式,高校也由相对封闭的教学组织转变为兼具开放性与互动性的“小型社会”,高校女生安全教育工作难度加大。生活于新媒体时代的高校女生,具有年龄结构年轻化、社...
关键词：高校女生 思政教育 新媒体时代 协同育人 育人工作 安全教育工作 信息技术 网络不良信息 
不同的处理方式对小麦麸皮水溶性阿拉伯木聚糖得率影响研究被引量：3
《农业机械》2012年第12期79-82,共4页马四平 苏东民 苏东海 魏雪芹 赵仁勇 
国家自然科学基金(31071597);北京市属高等学校人才强教计划资助项目
对小麦麸皮进行了不同的处理,研究其对水溶性阿拉伯木聚糖得率的影响,包括发酵、超声波、添加木聚糖酶以及挤压等。以得率为指标得出它们的影响程度顺序为:添加木聚糖酶>挤压>发酵>超声波。
关键词：小麦麸皮 水溶性阿拉伯木聚糖 处理 得率 
响应面法优化小麦面粉水溶性阿拉伯木聚糖提取条件被引量：2
《中国农学通报》2012年第33期290-295,共6页苏东民 邢丽艳 苏东海 魏雪芹 赵仁勇 
国家自然科学基金资助项目"小麦阿拉伯木聚糖(AX)对馒头品质影响机理研究"(31071597);北京市属高等学校人才强教计划资助项目
为了提高小麦面粉水溶性阿拉伯木聚糖的提取率,以小麦面粉为原料,探讨提取温度、提取时间和和料液比对小麦面粉中水溶性阿拉伯木聚糖提取率的影响。在单因素实验的基础上选取实验因素和水平,采用三因素三水平的响应面分析方法,分析各个...
关键词：小麦面粉 阿拉伯木聚糖 响应面 提取 
基于响应面法小麦麸皮水溶性阿拉伯木聚糖提取条件的优化被引量：4
《河南工业大学学报（自然科学版）》2012年第5期1-5,共5页苏东民 马四平 苏东海 魏雪芹 赵仁勇 
国家自然科学基金项目(31071597)
为了提高小麦麸皮水溶性阿拉伯木聚糖(B-WEAX)的得率,采用响应面法对其提取条件进行了优化.在单因素试验的基础上,选择料水比、提取温度和提取时间为自变量,以B-WEAX得率为响应值,根据Box-Benhnken Design法设计响应面试验,进行显著性...
关键词：小麦麸皮 B-WEAX 提取条件 响应面法 
不同碱性提取剂对小麦麸皮水不溶性阿拉伯木聚糖提取效果的比较研究被引量：11
《中国农学通报》2012年第21期272-276,共5页李雪 苏东民 苏东海 赵仁勇 魏雪芹 马四平 邢丽艳 
国家自然科学基金项目"小麦阿拉伯木聚糖(AX)对馒头品质影响机理研究"(31071597);北京市属高等学校人才强教计划资助项目PHR(IHLB)
为了比较不同碱性提取剂对小麦麸皮水不溶性阿拉伯木聚糖(B-WUAX)产率以及终产物组成的影响,试验选取5种碱性提取剂,结合各学者优化的最佳提取方法对B-WUAX进行提取。并对提取产物总糖、蛋白质、阿拉伯木聚糖以及阿魏酸含量进行了测定...
关键词：小麦 麸皮 水不溶性阿拉伯木聚糖 碱法提取 
小麦粉水溶性阿拉伯木聚糖提取过程中蛋白质脱除方法的研究被引量：1
《河南工业大学学报（自然科学版）》2012年第3期24-27,32,共5页邢丽艳 苏东民 苏东海 魏雪芹 马四平 李雪 
国家自然科学基金项目(31071597);北京市属高等学校人才强教计划资助项目
以小麦面粉为原料,采用水提醇沉法提取水溶性阿拉伯木聚糖(WE-AX),比较了硅藻土吸附法和酶法两种方法在WE-AX提取过程中的蛋白脱除效果.结果表明:硅藻土吸附法操作简便、快捷,但蛋白脱除效率偏低;酶法蛋白脱除效率较高,但操作时间长,能...
关键词：小麦粉 水溶性阿拉伯木聚糖 蛋白质脱除 蛋白酶 硅藻土 
固相微萃取-气质联用比较馒头和面包中风味物质被引量：17
《粮食加工》2010年第6期49-53,共5页胡丽花 苏东民 苏东海 柴松敏 魏雪芹 
河南省重点科技攻关项目(0523011000);北京市自然科学基金项目(5093026);北京市教委科技计划面上项目(KM200900002003)
应用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)提取,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪进行检测,比较馒头和面包样品中挥发性风味物质。结果显示:从馒头和面包中检出50种和46种挥发性风味物质,分别由醛、酮、醇、酯、苯环类、杂环类和烃类组成,其中在...
关键词：馒头 面包 固相微萃取-气质联用 风味物质 
大豆抗营养因子研究概况被引量：17
《中国食物与营养》2010年第9期20-23,共4页鲍宇茹 魏雪芹 
河南工业大学基金项目(项目编号:09XJC005)
大豆具有很高的营养价值,但存在其中的抗营养因子阻碍了机体对营养物质的吸收和利用。本文介绍了存在于大豆中的各种抗营养因子及去除方法。
关键词：大豆 抗营养因子 去除方法 
谷胱甘肽的生产及应用研究被引量：3
《现代面粉工业》2009年第2期52-55,共4页魏雪芹 
谷胱甘肽是一种重要的生命活动物质,广泛存在于动植物细胞中,是很多生化反应的辅基,它具有抗氧化、清除自由基、解毒、增强免疫力等等功能。本文主要针对目前谷胱甘肽的生产方法及其应用做一综述。
关键词：谷胱甘肽 生产 应用 研究 
发芽处理对小麦生物化学品质的影响被引量：16
《河南工业大学学报（自然科学版）》2009年第1期58-61,94,共5页魏雪芹 苏东民 李里特 
选用3个小麦品种为材料,对不同发芽处理时间的小麦的主要生物化学品质的影响进行分析.结果表明:随着发芽时间的延长,不同的小麦品种间所表现的变化趋势类似.发芽小麦的蛋白质含量、湿面筋含量、SDS沉淀值呈降低趋势;降落值、脂肪酸值呈...
关键词：小麦 发芽处理 生物化学品质 
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