鲍宇茹

作品数：24被引量：118H指数：7
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供职机构：河南工业大学国际教育学院更多>>
发文主题：馒头冷冻面团馒头品质添加量储存特性更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学哲学宗教更多>>
发文期刊：《河南工业大学学报（社会科学版）》《中国调味品》《粮食与饲料工业》《中国食品》更多>>
所获基金：河南省科技攻关计划天津市科技计划更多>>
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基于OBE理念下的食品营养与健康课程翻转课堂教学研究被引量：1
《中国食品》2024年第16期8-10,共3页鲍宇茹 李悦晗 
2023年度河南工业大学教改类型项目“翻转课堂教学模式在公选课中的应用--以《食品营养与健康》课程为例”(JXYJ2023050)。
基于OBE理念下的食品营养与健康课程翻转课堂教学具有促进学生全面发展、满足学生个性成长及提升教学效率等优势。但是,当前部分高校在开展此教学时,存在一定的现实阻碍。基于此,本文将在OBE理念指导下探究食品营养与健康课程翻转课堂...
关键词：食品营养与健康课程 教学优化 翻转课堂教学 学生个性成长 提升教学效率 翻转课堂构建 促进学生全面发展 现实阻碍 
翻转教学模式在食品营养与健康课程中的实践应用被引量：1
《中国食品》2023年第24期39-41,共3页鲍宇茹 胡学前 刘红丽 
2023年度河南工业大学教改类型项目“翻转课堂教学模式在公选课中的应用——以《食品营养与健康》课程为例”(JXYJ2023050)。
随着科学技术的迅猛发展,各个领域都迎来了重大变革,具体到教育领域,则体现为以各种网络技术为支撑的翻转教学模式得到广泛应用。翻转教学模式作为新生事物,目前在实际应用中还存在一些误区,需要不断加以完善。本文研究了翻转教学模式...
关键词：翻转教学模式 食品营养与健康课程 教学效果 实践应用 重大变革 参考和借鉴 教育领域 新生事物 
基于模糊数学分析优化香辣酱牛肉卤制工艺被引量：5
《中国调味品》2023年第2期142-145,共4页徐菲 付燕 鲍宇茹 
我国传统的酱牛肉生产主要以小作坊式生产为主,产品存在风味单一、加工技术落后和保质期较短等问题。同时,我国也是卤肉的消费大国,卤肉是在低温的条件下,通过长时间烹饪制作而成,具有香气浓郁、口感较好、脂肪和胆固醇含量较低等特点...
关键词：模糊数学 酱牛肉 加工工艺 优化 
基于Illumina Miseq分析肉驴皮肤病灶中真菌菌群的组成
《黑龙江畜牧兽医》2020年第6期83-86,156,共5页樊坤 鲍宇茹 刘阳 王佳奇 梁俊杰 王子朝 王雪琴 白朋勋 张慧茹 
天津市科技计划项目“肉驴规范养殖和疾病防控技术集成与应用”(16ZXBFNC00050)。
为了研究肉驴皮肤病灶中真菌菌群的组成,为科学防治驴皮肤病提供依据,试验采用Illumina Miseq分析方法,从天津某肉驴养殖合作社的养殖场采集不同临床症状的驴皮肤病病灶样本37份,挑选6份具有典型临床症状的皮肤病灶样本,对驴皮肤病灶中...
关键词：驴 皮肤病 ILLUMINA Miseq 高通量测序 真菌菌群组成 高丰度菌群 
磷脂水溶液制备方法的研究
《河南工业大学学报（自然科学版）》2019年第4期23-28,共6页王佳奇 鲍宇茹 刘阳 樊坤 王子朝 李明 张慧茹 谷克仁 
校企合作项目(H2015sw69,H2014hx19)
大豆磷脂具有多种生物活性,但其不溶于水的特性限制了细胞生物学功效的研究。以丙三醇、二甲基亚砜(DMSO)和无水乙醇作为磷脂的溶解剂,探究大豆磷脂细胞培养液的制备方法。首先,采用酶标仪全波长扫描并缩小波长范围确定大豆磷脂最佳线...
关键词：丙三醇 磷脂溶解度 胶装溶质粒径 
红枣汁澄清工艺研究被引量：5
《食品研究与开发》2018年第6期110-114,共5页李柯柯 鲍宇茹 王静 任顺成 
为制备稳定、澄清透明且营养丰富的红枣汁,将干枣经果胶酶浸提后得到红枣汁。用果胶酶、壳聚糖、硅藻土和膨润土澄清处理红枣汁,以透光率、色泽、贮藏稳定性为指标,比较其澄清效果,研究澄清工艺,并比较澄清前后枣汁的主要营养成分。结...
关键词：红枣汁 澄清 壳聚糖 硅藻土 膨润土 
银杏叶黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究被引量：10
《河南工业大学学报（自然科学版）》2016年第5期96-99,共4页鲍宇茹 张慧茹 刘来亭 
研究乙醇提取银杏叶黄酮的方法,探讨浸提时间、浸提温度、固液比、乙醇浓度4个因素对总黄酮提取率的影响,并进行了正交试验。结果表明:在液固比5∶1,提取时间120 min,乙醇体积分数70%,提取温度80℃时,黄酮的最高得率可达89.8%。研究了...
关键词：银杏叶 黄酮类提取物 提取工艺 抗氧化活性 
抗嗜水气单胞菌大黄内生真菌的分离鉴定和初步应用
《饲料研究》2015年第6期71-75,共5页张慧茹 李传民 曹健 鲍宇茹 赵红月 
河南省郑州市科技发展项目(2001NYXM229);河南省教育厅攻关项目(2011B240001)
为从大黄根部分离出对嗜水气单胞菌具有抗性的内生真菌,用75%乙醇和0.1%升汞组合对大黄根部进行表面消毒后,分离并纯化获得大黄内生真菌。以嗜水气单胞菌为指示菌做抑菌试验,筛选出抗嗜水气单胞菌的大黄内生真菌。试验结果:从大黄根部...
关键词：大黄内生真菌 嗜水气单胞菌 抑菌试验 形态学鉴定 
中草药饲料添加剂对肉鸡成活率和生长性能的影响被引量：3
《饲料研究》2014年第11期52-55,共4页张慧茹 赵殿齐 鲍宇茹 于翠萍 崔斓斓 贾文锦 
将抗病性中草药专利制成绿色饲料添加剂,添加到肉鸡饲料中制成颗粒饲料。将300只科宝500肉鸡随机分成5组,I组为对照组饲喂基础日粮,Ⅱ组为阳性对照组,饲喂基础日粮+120 mg/kg黄霉素,Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组为试验组分别在基础日粮中加入0.2、1.0和...
关键词：中草药 专利 绿色饲料添加剂 生长性能 
食品胶对冷冻面团馒头品质的影响研究被引量：8
《粮食与饲料工业》2011年第1期12-15,共4页鲍宇茹 王显伦 
河南工业大学基金项目(09XJC005)
研究和探讨了黄原胶、卡拉胶和羧甲基纤维素钠(CMC)3种食品胶对冷冻面团馒头品质的影响,通过单因素实验和正交实验,对冷冻面团馒头品质的各项指标进行了评价。结果表明,在单因素实验中,当最适添加量分别为黄原胶0.4%、卡拉胶0.04%、CMC0...
关键词：冷冻面团 皱缩 复合食品胶 添加量 品质 
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