对比实验:诺玛科VS木制类瓶塞  

出　　处：《酒世界》2011年第9期61-61,共1页

摘　　要：美国北卡罗来纳州立大学(NCSU)食品科学系对目前被广泛使用的一些瓶塞进行了研究,其主要研究项目是从浸出物、拔塞力、消费者感官体验以及透氧率方面,将诺玛科瓶塞与其他木制类瓶塞(包括1+1瓶塞,微颗粒塞,聚合塞)进行比对,经过实验发现:*木制类瓶塞的拔塞力,比诺玛科瓶塞大80%,开瓶时比较费力。*木制类瓶塞的断塞现象约为8%,而诺玛科瓶塞为0。

关 键 词：对比实验 葡萄酒 州立大学 透氧率 聚合 软木 密切相关 现象 生产工艺 颗粒状 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]