蔬菜精品——五味菜  

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作  者:姜福洲 董国慧[1] 金希婕 孙广佩 

机构地区:[1]即墨市农业局 [2]青岛即墨前沿农业科技信息服务部,266200

出  处:《农村实用科技信息》2004年第6期17-17,共1页

摘  要:五味菜含芳香性植物油,以叶片含量最高,味鲜美,具有驱虫灭菌之功效。熟肉上放几枝或底下垫一些五味菜,苍蝇不叮,蚂蚁不爬。一般将嫩尖作夏季调味菜,生食熟食均可,但以作凉拌作料较多,也可以切碎后伴炒或伴蒸鸡蛋,或清炒作荤菜垫底。在腌菜时加上少许五味菜,鲜味更浓。除此之外。

关 键 词:五味 叶片含量 芳香性 植物油 调味菜 生食 蔬菜精 灭菌 水浸泡 驱虫 

分 类 号:S63[农业科学—蔬菜学]

 

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