山沟土匪七八炖  

作　　者：吕品 

出　　处：《现代营销（信息版）》2004年第12期20-20,共1页Marketing Management Review

摘　　要："山沟土匪七八炖",这个听起来土得掉了渣的东北农家菜品,以其独特的制作方法,清咸奇香的口感,南北皆宜的风味,让广大食客所接受,为商家留住了很多的顾客群体,也带来了很高的经济效益。张永志,这个创造了很多特色食品神话的东北汉子,在前期成功地研制开发了"五香酥海带"和"铁锅三样鱼"的基础上,又研制开发出了"山沟土匪七八炖"这个具有浓郁东北特色的食品。"山沟土匪七八炖"是用特制的砂锅,以独特的制作方法,加入十多种名贵中药材及调料,同鸡、鸭、鹅、兔子等五六种家禽和几种常见的蔬菜一起炖制成的,尤其是蘸着为该产品特制的辣酱食用,口味更是独特,令人食后唇齿留香,回味无穷。该菜品在餐厅里推出后,很快就被广大食客所认可,成了餐厅的又一个主打特色菜,每天销量都达四五十锅。为餐厅创造了很高的利润。

关 键 词：制作方法 土匪 研制开发 山沟 顾客群体 经济效益 特色食品 东北 名贵中药材 菜品 

分 类 号：F713.5[经济管理—市场营销]