铝——不利于饮食卫生  

作　　者：马晓丽[1] 

机构地区：[1]湖南衡阳南华大学,副教授421001

出　　处：《家庭医学（上半月）》2001年第4期31-31,共1页Family Medicine

摘　　要：铝在人们的饮食世界里,获得了最广泛的应用。用铝制炊具蒸煮饭食、烧菜;用铝壶烧水;用含铝食品添加剂制作食品,如用明矾(即硫酸钾铝)和面炸油条、油饼,用硫酸铝烘焙制糕点、饼干与面包,用明矾澄清饮水等等,然而,铝不属于人体的必需微量元素。

关 键 词：食品添加剂 必需微量元素 铝元素 不锈钢制品 铝制炊具 硫酸钾铝 饮食卫生 硫酸铝 老年性痴呆症 人体 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]