西洋参红果茶加工技术研究  

作　　者：王铁生[1] 王化民[1] 尤伟[1] 段传凤 孟繁莹[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院特产研究所,吉林132109

出　　处：《人参研究》1999年第2期40-41,共2页Ginseng Research

摘　　要：鲜西洋参果汁在常温下不易贮藏,可于低温条件下保鲜贮藏;检测了鲜西洋参果汁化学物理计9项指标;研制出西洋参红果茶冲剂糖及非糖型共4个品种.

关 键 词：西洋参 果汁保鲜 果茶 加工技术 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]