原皮西洋参加工技术和工艺研究  

作　　者：王铁生[1] 贾志发[1] 刘春华[1] 任贵兴[1] 

机构地区：[1]中国农科院特产研究所

出　　处：《人参研究》1990年第1期46-48,33,共4页Ginseng Research

摘　　要：随着我国新兴西洋参产业的发展,鲜参产品的加工问题,便成为一个亟待研究解决的大问题。美、加西洋参产地,加工的主要品种且销量最大的是原皮西洋参,并为国际市场所公认,我国尚无这方面的加工技术经验,急需研究和掌握,为此,我们于1987年开展了原皮西洋参加工技术和工艺试验,同时进行了两批吨量生产,初步摸清和掌握了加工设施和技术工艺,加工制品符合国家标准。

关 键 词：原皮 加工技术 工艺研究 加工问题 加工制品 总糖含量 吸湿率 紫外分光光度计 工艺试验 二硝基水杨酸 

分 类 号：S567[农业科学—中草药栽培]