辐照香肠卫生安全性研究——大鼠致畸试验  

作　　者：程海昌[1] 李代英[1] 朱锐 

机构地区：[1]四川省劳动卫生职业病防治研究所

出　　处：《职业卫生与病伤》1989年第2期21-23,共3页Occupational Health and Damage

摘　　要：辐照保藏食品是和平利用原子能的一个重要方面,经过四十多年的研究,已显示出有实用价值的应用前景。美国和日本对辐照保藏香肠的工艺进行过研究,用了3千戈瑞剂量γ射线辐照可以延长保存时间2～3倍∞。FAO/IAEA/WHO联合专家委员会认为。

关 键 词：致畸试验 卫生安全性 大鼠 辐照保藏 遗传毒理学 戈瑞 保存时间 Γ射线辐照 显性致死试验 致畸作用 

分 类 号：R13[医药卫生—劳动卫生]