清皇室美食与美器  

作　　者：林永匡[1] 王熹[2] 

机构地区：[1]中国社会科学院历史所 [2]中国第一历史档案馆

出　　处：《紫禁城》1989年第3期10-13,共4页Forbidden City

摘　　要：清代,皇室、王公与青族,在平日、年节、外出巡幸和出游时,进行饮膳、筵宴等活动时,不仅精于美食、美餚,而且精于美器、美具,力求使美食与美器二者和谐与统一。应当指出的是,美食与美器主要是通过精美的食品和精巧的食器,体现出政治上的至尊、至崇、至荣地位,以及“擧世无雙”的顯赫权势。因此,美食与美器的制作必然追求艺术上的精湛、典雅和庄重,表现装饰性、华贵性和誇耀性等诸多特点。例如,清代皇室所用食器,多为金跟、玉石、象牙器皿,且有专门的工匠精工制作;

关 键 词：美器 食器 青白玉 至荣 御膳房 雨三 金碗 件重 三口 松石 

分 类 号：K928.74[历史地理—人文地理学]