中国药膳的发展与思考  

作　　者：郑帅[1] 郑艳[2] 刘张林[3] 

机构地区：[1]皖南医学院医学一系,2006级安徽芜湖241000 [2]安徽师范大学生命科学学院中药资源研究所,安徽芜湖241000 [3]中国医药保健品进出口商会,北京100021

出　　处：《现代药物与临床》2009年第2期95-97,共3页Drugs & Clinic

基　　金：芜湖市2008年度科技计划项目基金资助(2008628)

摘　　要：中国药膳寓医于食,内容丰富,源远流长,不仅是中国烹饪营养学和中医药学相结合的产物,更是中华民族对人类饮食文化的独特贡献。对中国药膳的渊源、分类、特点等进行了整理,并对其发展提出了建议,旨在为充分挖掘和利用中国药膳资源提供科学依据。

关 键 词：中国药膳 饮食文化 饮食疗法 

分 类 号：R217.1[医药卫生—中医学]