椰子多肽提取工艺研究  

Technology in extraction of coconut polypeptide

作　　者：伍曾利 吴家强 王琼瑶[2] 

机构地区：[1]海南耶肽生物工程有限公司,海南海口572100 [2]海南省工业研究所,海南海口570203

出　　处：《中国热带医学》2009年第5期958-959,共2页China Tropical Medicine

基　　金：2007年国家科技支撑计划项目;项目编号为:2007BAD76B00

摘　　要：目的探讨椰子多肽提取液的分离提取方法,找出椰子多肽提取液最佳的提取方法。方法取椰肉,进行双酶水解,分离出清液,清液进行吸附分离纯化,再用滤膜进行超滤,即得椰子提取物浓缩液。结果椰子多肽提取液最佳提取参数为:酶解温度为45℃、胃蛋白酶的酶解时间为8h、胰酶的酶解时间为3h,胃蛋白酶的酶解pH值为1.5～1.7,胰酶的酶解pH值为7.5～7.7,两种酶的用量都为椰肉重量的1.5%,料液比1:10,提取所得的椰子多肽提取液经测定其多肽含量为15.8mg/mL。结论试验结果表明,椰子多肽的分离提取工艺是可行的。

关 键 词：椰子 分离提取 椰子多肽 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]