“鱼皮球”的左右之争  

作　　者：莫铭 

出　　处：《餐饮世界》2009年第4期48-49,共2页World Cuisine

摘　　要：河豚鱼在我国分布有40余种，由于河豚味道鲜美，营养丰富，是经济价值很高的名贵鱼类，一直为日本、韩国和中国人所青睐，成为我国北方海水养殖的首选和出口创汇的优势水产品。仅在环渤海湾一带，就有2.3万渔民的生存与红鳍东方纯产业息息相关。

关 键 词：河豚鱼 皮球 红鳍东方纯 营养丰富 经济价值 出口创汇 海水养殖 中国人 

分 类 号：S965.225[农业科学—水产养殖]