切割蔬菜加工通用良好操作规范(一)  

出　　处：《农业工程技术（农业工程技术）》2009年第4期31-32,共2页Agriculture Engineering Technology

摘　　要：1范围本规范规定了切割蔬菜在分级、清洗、去皮、切分、修整、包装、检验、贮藏、运输等过程中有关机构与人员、工厂建筑和设施、设备以及卫生、加工工艺及产品卫生与质量管理等遵循的良好操作条件,以确 保产品安全卫生符合我国食品卫生法的要求。本规范内容适用于切割蔬菜的生产加工。

关 键 词：切割蔬菜 良好操作规范 蔬菜加工 食品卫生法 通用 工厂建筑 操作条件 质量管理 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学与工程]