玉米醇溶蛋白水解物分离条件的选择  

Isolation of hydrolyzing maize-protein on Sephadex G-25

作　　者：鞠里[1] 刘波[1] 芦明春[1] 刘英新[1] 金凤燮[1] 

机构地区：[1]大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁大连116034

出　　处：《大连工业大学学报》2009年第1期17-19,共3页Journal of Dalian Polytechnic University

基　　金：国家自然科学基金资助项目(30371744);辽宁省教育厅科学研究计划资助项目(2005015)

摘　　要：利用Bacillus natto菌所产蛋白酶水解玉米醇溶蛋白,得到水解产物,采用凝胶层析技术,对水解产物的分离条件进行选择。结果表明,Sephadex G-25作为分离介质,流速为1.0 mL/min,上样体积为1.5 mL,在此条件下其分离效果较好,得到5个组分。The ethanol-soluble proteins of corn were hydrolyzed by proteases that were produced by solid fermentation with Bacillus natto. The separation of hydrolysates was examined and five components were obtain when separated on Sephadex G-25 at flow rate 1.0 mL/min, and amount of sample was 1.5 mL.

关 键 词：玉米蛋白 纳豆菌 分离 

分 类 号：TS213.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ936.214[轻工技术与工程—食品科学与工程]