象牙菜优质高产栽培技术  

作　　者：王加强[1] 孙光闻[1] 刘厚诚[1] 陈日远[1] 罗福明 

机构地区：[1]华南农业大学园艺学院,510642 [2]广东省河源市连平科技局

出　　处：《长江蔬菜》2009年第5期24-24,共1页Journal of Changjiang Vegetables

摘　　要：象牙菜，学名香蒲，别名水中龙、蒲菜、水蜡烛、甘蒲、草芽、白莲参、象牙笋等，为香蒲科香蒲属多年生水生草本植物，是一种高档珍稀水生蔬菜。食用部分为地下肥嫩的洁白匍匐根状茎，极似象牙，故名“象牙菜”。它富含多种人体必须氨基酸且硝酸盐含量极低，抗逆性很强，属纯天然绿色蔬菜。广州等大城市每1kg鲜菜售价为10～12元，上海、深圳批发价曾高达40元／kg，经济效益相当可观。现将其优质、高产栽培技术总结如下。

关 键 词：优质高产栽培技术 象牙菜 水生草本植物 硝酸盐含量 水生蔬菜 食用部分 绿色蔬菜 经济效益 

分 类 号：S645.9[农业科学—蔬菜学]