果胶酶提取绞股蓝皂苷的工艺研究  

作　　者：林硕[1] 岳琳娜[1] 高学玲[1] 岳鹏翔[1] 

机构地区：[1]安徽农业大学教育部/农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室,合肥230036

出　　处：《中国食物与营养》2009年第4期21-24,共4页Food and Nutrition in China

基　　金：安徽省教育厅自然科学研究项目资助(006KJ041C)

摘　　要：为进一步研究绞股蓝皂苷的提取工艺条件,利用果胶酶提取绞股蓝皂苷,本文分析了不同酶用量、不同pH值、不同酶解温度、不同酶解时间对绞股蓝皂苷提取得率的影响,并利用正交法优化该提取工艺,然后按此工艺条件进行提取后,采用水浴加热提取和灭酶,在不同的时间条件下,考察了加热后绞股蓝皂苷得率的变化情况。最终确定果胶酶提取绞股蓝皂苷的最佳工艺为:果胶酶用量为0.35%,pH值为4.0,酶解温度为50℃,酶解时间为90min,高温灭酶提取16min。在此工艺条件下皂苷得率达7.9201%,在常规水酶法提取基础上增加了9.4148%,相对标准偏差RSD为0.9764%,提取结果稳定,符合工业化生产要求。

关 键 词：果胶酶 提取工艺 绞股蓝 皂苷 

分 类 号：TQ464.3[化学工程—制药化工]