蔬菜品质评价方法研究进展  

作　　者：李会合[1] 田秀英[1] 季天委[2] 

机构地区：[1]重庆文理学院生命科学与技术学院,重庆402168 [2]浙江省农业厅土肥站,浙江杭州310020

出　　处：《安徽农业科学》2009年第13期5920-5922,共3页Journal of Anhui Agricultural Sciences

基　　金：重庆文理学院科研启动经费课题资助

摘　　要：论述了蔬菜感官评价、营养成分评价及综合评价的方法,重点论述了蔬菜营养成分评价的方法,提出了蔬菜品质评价今后的研究方向,以期为蔬菜品质的评价提供指导和参考。

关 键 词：蔬菜 品质 感官评价 营养成分评价 综合评价 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]