植物提取物对禽肉氧化稳定性和消化道微生物的影响研究  

作　　者：史东辉[1] 马学会[2] 

机构地区：[1]辽宁医学院畜牧兽医学院,辽宁锦州121001 [2]河北农业大学中兽医学院,河北保定071001

出　　处：《中国畜牧杂志》2009年第8期59-63,共5页Chinese Journal of Animal Science

摘　　要：本文综述了植物提取物添加剂抗氧化作用的体外实验和在动物体内的抗氧化作用的研究;也总结了植物提取物添加剂抗氧化作用在家禽生产中的应用效果及对家禽肠道健康的影响。近年来的研究成果表明,植物提取物添加剂可以延缓禽肉在贮存期间的氧化,并且可以减少家禽沙门氏菌的感染和降低球虫感染所造成的危害。

关 键 词：植物提取物添加剂 肉鸡 抗氧化 肠道菌群 沙门氏菌 生长性能 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]