糖科学与糖工程的相互联系  

作　　者：李远川[1] 

机构地区：[1]霍普金斯大学生物系

出　　处：《生命的化学》1998年第1期43-46,共4页Chemistry of Life

摘　　要：糖科学与糖工程的相互联系李远川（霍普金斯大学生物系，美国）关键词糖科学糖工程几年前的《纽约人》杂志上曾刊登过一幅漫画：生活在当代的牛顿摆起了地摊，叫卖那些从树上掉下的苹果。尽管这些苹果曾使牛顿发现万有引力，但漫画中的这位摩登牛顿不会由此沉浸于对自然界...

关 键 词：糖科学 糖工程 相互关系 

分 类 号：Q53[生物学—生物化学] Q81