外源刺激诱导白藜芦醇合成的研究进展  

作　　者：范永[1] 代红军[1] 单守明[1] 闫梅玲[1] 周明[1] 王振平[1] 

机构地区：[1]宁夏大学葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心,宁夏银川750021

出　　处：《中外葡萄与葡萄酒》2009年第3期71-74,共4页Sino-Overseas Grapevine & Wine

基　　金：宁夏科技攻关项目:酿酒葡萄抗寒品种引进

摘　　要：白藜芦醇(化学名为芪三酚)是含有芪类结构的非黄酮多酚类化合物,是植物在受到刺激时自身合成的一种抗毒素。生物和非生物刺激都能引起植物的应激反应,合成较多白藜芦醇。本文综述了近几年国内外在研究白藜芦醇生物合成的生物和非生物诱导途径和诱导机制方面的进展。

关 键 词：刺激 诱导 白藜芦醇 合成 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程] TQ426.8[轻工技术与工程—食品科学与工程]