动物及动物产品可追溯管理与认证认可管理的差异性  

作　　者：王健诚 王瑞红 李海涛 崔红英[2] 

机构地区：[1]河北省动物卫生监督所 [2]河北出入境检验检疫局

出　　处：《中国牧业通讯》2009年第12期24-26,共3页China Animal Husbandry Bulletin

摘　　要：为应对当前动物源性食品安全的严峻形势，有效提高产品质量，农业部出台了用于可追溯管理的部门规章，即《畜禽标识和养殖档案管理办法》。同时，动物饲养和屠宰加工企业也正在开展认证认可工作，积极与世界先进的质量管理模式接轨。由于动物及动物产品可追溯管理是一种全新的管理模式，其管理方法、思路和认证认可存在交叉，加之有不少同志对可追溯管理和认证认可的历史渊源不了解、性质认识不很清楚、概念不够明确，因此，导致各地在落实《畜禽标识和养殖档案管理办法》的过程中，产生一些模糊认识，认为可追溯管理只是认证的一部分，

关 键 词：认证认可工作 档案管理 动物产品 差异性 动物源性食品安全 质量管理模式 屠宰加工企业 产品质量 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济] G271[文化科学—档案学]