烹调油烟诱发厨师外周血微核率的调查研究  

作　　者：任建华 申东晓 吴萍[1,2,3] 戈玲玲 孙成范[1,2,3] 苏忆兰[1,2,3] 邱华士 蒋致诚 

机构地区：[1]宁波市江东区卫生防疫站 [2]首都医科大学 [3]宁波市卫生防疫站

出　　处：《卫生毒理学杂志》1998年第2期99-101,共3页Journal of Health Toxicology

摘　　要：烹调油烟诱发厨师外周血微核率的调查研究任建华１申东晓２吴萍２戈玲玲１孙成范１苏忆兰２邱华士３蒋致诚２１．宁波市江东区卫生防疫站（３１５０４０）２．首都医科大学３．宁波市卫生防疫站烹调油烟与妇女、炊事人员癌症死亡增加的研究日益受到关注。实验研究证明小鼠...

关 键 词：烹调油烟 外周血 微核率 

分 类 号：R126.8[医药卫生—环境卫生学] R992[医药卫生—公共卫生与预防医学]