烹调油烟

作品数：218被引量：632H指数：16
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烹调油烟急性暴露促发脂肪组织炎症反应的分子机制
《环境与职业医学》2024年第4期349-355,共7页王鸽 吴彪 郭建树 范冬霞 于路 张炽航 糜岚 王丽娜 赵金镯 
[背景]烹调油烟与机体免疫反应密切相关,而脂肪组织也在免疫调节中发挥重要作用。目前关于油烟暴露诱导脂肪组织炎症的生物学效应及其作用机制尚未阐明。[目的]通过烹调油烟急性暴露,探讨油烟不同暴露时长对小鼠脂肪组织的炎症损伤效应...
关键词：烹调油烟 脂肪组织 炎症反应 NLRP3 Caspase 1 IL-1Β 信号通路 
危险做法让厨房油烟大增
《养生保健指南》2024年第4期82-82,共1页王永滨 
越来越多的研究结果表明,烹调油烟是肺癌的重要致病固素之一。哪些危险做法让厨房油烟大增呢?冒油烟时才开抽油烟机厨房燃气燃烧时会产生多种有害气体,如果等到已经产生厨房油烟时才打开抽油烟机,有些太晚了。炒完菜厨房里还会残留油烟...
关键词：厨房油烟 抽油烟机 燃气燃烧 烹调油烟 有害气体 危险 做法 
烹调油烟细颗粒物中金属和类金属元素污染水平及健康风险评估
《海峡预防医学杂志》2024年第1期1-4,47,共5页佘圆玉 周海军 陆璐 张伟 徐幽琼 张晓阳 
福建省自然科学基金(2016J01418)
目的分析烹调油烟细颗粒物(COFs-PM_(2.5))中金属和类金属元素的污染水平,评估对人体健康的健康风险。方法在密闭实验室里通过电炉加热铁锅中的菜籽油产生油烟,用高负载颗粒物采样器收集COFs-PM_(2.5)(油烟组),同时在另一实验室采集室...
关键词：烹调油烟 空气卫生 细颗粒物 金属 类金属 健康风险 电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS) 
烹调油烟PM2.5中多环芳烃的污染特征及健康风险评估被引量：1
《中国卫生检验杂志》2023年第13期1545-1548,共4页周海军 周权 林侃 林华影 徐幽琼 张晓阳 
福建省自然科学基金(2016J01418)。
目的分析烹调油烟细颗粒物(PM2.5)中多环芳烃(PAHs)的污染水平,并评估其对人群存在的致癌健康风险。方法在密闭实验室里通过电炉加热铁锅中的菜籽油产生油烟,采用高负载颗粒物采样器收集油烟PM2.5,同时在另一实验室采集室内空气作为对照...
关键词：烹调油烟 细颗粒物 多环芳烃 健康风险评估 
烹调油烟产生颗粒物PM_(1.0)的散发特征及浓度预测
《建筑科学》2023年第6期50-58,79,共10页张金萍 张岩桐 张严匀 
国家自然科学基金项目“室内香烛燃烧产生的多环芳烃的散发特征、分配规律及暴露风险”(51378043)。
烹调油烟会产生不同粒径段的颗粒物如PM10、PM2.5和PM_(1.0),其可以通过呼吸、皮肤暴露进入人体,进而诱发多种呼吸系统及其它疾病。由于小粒径颗粒物占比较高且更易进入呼吸系统深部,故本文主要探究烹调用油油烟颗粒物PM_(1.0)的排放特...
关键词：烹调油烟 食用油 油烟温度 颗粒物PM_(1.0) 散发速率 散发因子 
烹调油烟苯系物和TVOC的排放特征及暴露分析被引量：1
《建筑科学》2022年第6期97-110,共14页张金萍 李森 贾康阔 左云峰 
国家自然科学基金项目“室内香烛燃烧产生的多环芳烃的散发特征、分配规律及暴露风险”(51378043)。
烹调油加热产生的油烟污染物不仅影响室外和室内环境,且会影响人体健康。故,明确不同种类不同等级食用油在加热到不同温度后油烟中的苯系物和TVOC浓度水平及排放特征,对改善日常生活中的烹饪行为及习惯等有重要意义。本研究在选用各100 ...
关键词：烹调油烟 苯系物 TVOC 散发速率 排放因子 暴露裕度 
防治肿瘤家庭是前沿阵地
《抗癌之窗》2021年第2期1-1,共1页本刊编辑部 
我们生活中的大部分时间是在家庭中度过的。每个家庭的生活习惯、生活态度、行为模式以及家庭氛围,都与每个家庭成员的健康息息相关。不合理饮食.吸烟酗酒、装修污染、烹调油烟、不良卫生习惯、肥胖少动以及不好的家庭氛围等都和癌症的...
关键词：家庭氛围 烹调油烟 装修污染 前沿阵地 生活习惯 防治肿瘤 家庭成员 行为模式 
慢阻肺重在预防和早期治疗
《家庭医学（上半月）》2020年第12期8-9,共2页胡洋 
慢阻肺病程慢,关键在于阻。所谓的阻就是阻塞,阻塞的部位发生在气管,其他的症状和体征都发生在此基础之上。阻塞的原因是因为气管长期受到反复的刺激,引起慢性炎症;吸烟是造成这种刺激的最常见病因,另外还包括有毒有害气体、工业粉尘、...
关键词：有毒有害气体 遗传因素 化学物品 慢性炎症 工业粉尘 烹调油烟 常见病因 微生物 
肺癌的健康教育
《保健文汇》2020年第7期132-132,共1页任洪瑛 
病因肺癌,又称原发性支气管肺癌,发生于支气管黏膜和肺泡,是我国最常见的恶性肿瘤之一。肺癌发病年龄多在40岁以上,男女发病比例为2:1。病因比较复杂,与吸烟(80%-90%的肺癌都与吸烟有关)、环境因素(室内被动吸烟与烹调油烟、室外汽车尾...
关键词：肺癌发病 维生素A缺乏 被动吸烟 空气污染 电离辐射 工业废气 烹调油烟 病因比较 
肺癌专注月:你一定要了解这些
《抗癌之窗》2019年第6期1-1,共1页本刊编辑部 
2019年11月是第19个"全球肺癌关注月",这是世界肺癌联盟在2001年11月发起的一项全球性倡议,目的是呼吁世界各国重视肺癌的预防,提高人们对肺癌的防癌、抗癌意识,普及肺癌的规范化诊疗知识。肺癌是一个致死率极高的恶性疾病,是全球头号...
关键词：烹调油烟 
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