奶牛初乳冻干时间组合设计试验研究  

OPTIMAL FREEZEDRYING STUDY OF COLOSTRUMWITH COMPOSITE DESIGN

作　　者：李云飞[1,2,3] 王成芝[1,2,3] 吴明 

机构地区：[1]上海理工大学低温工程研究所 [2]东北农业大学工程技术学院 [3]吉林农业大学工程技术学院

出　　处：《农业机械学报》1998年第2期78-82,共5页Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery

摘　　要：用奶牛初乳作试验材料，通过采用二次正交旋转组合试验设计方案，分别建立了升华干燥时间、解吸干燥时间以及冻干生产率的数学模型。利用降维分析方法，探讨了冻干室压力、装料厚度以及初乳浓度对冻干时间的影响。在较高生产率条件约束下，找出缩短冻干总时间的工艺条件，即冻干室压力为２６．６Ｐａ、装料厚度为１４．５ｍｍ、初乳浓度为３６．７３％。オrthogonal rotatable composite design is used to study the freezedrying of colostrum. Based on the experimental data, the models of sublimation time, desorption time and freezedrying production rate are established. By reducing dimensional analysis, the interactions among chamber pressure, product thickness and concentration are investigated. The optimal drying parameters for high production rate are as follows: chamber pressure of 266 Pa, product thickness of 145 mm and concentration of 3673%.

关 键 词：冷冻 干燥 初乳 工艺参数 冻干时间 奶牛 

分 类 号：TS252.42[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]