李云飞

作品数：147被引量：1123H指数：16
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母乳低聚糖分离与纯化工艺技术现状被引量：1
《中国乳品工业》2022年第9期34-39,46,共7页李云飞 栾庆民 李珍珍 张莉 薛雅莺 孔刘娟 李克文 
2019年泰山产业领军人才(传统产业创新类);2020年度山东省重点研发计划(2020CXGC010601)。
母乳低聚糖(Human Milk Oligosaccharides, HMO)作为食品新资源,是婴儿配方奶粉母乳化的主要成分。关于HMO人工合成和生物发酵合成方面的内容已有大量的报道,而关于HMO分离纯化等下游工艺方面的报道却非常少。本文基于国内外HMO分离纯...
关键词：母乳低聚糖 分离 纯化 
模拟移动床色谱在多组分糖液分离中的研究应用进展被引量：4
《食品与发酵工业》2022年第11期338-344,共7页李云飞 栾庆民 刘峰 孙桂莲 张莉 李珍珍 李克文 
2019年泰山产业领军人才项目(传统产业创新类);2020年度山东省重点研发计划(2020CXGC010601)。
近些年,关于模拟移动床(simulated moving bed,SMB)色谱在多组分糖液分离方面的应用有大量的相关报道,但是在系统配置与运行模式方面却鲜有归纳总结。该文基于国内外期刊论文和专利文献,分析了SMB色谱的结构变化特点和运行策略。与常规...
关键词：模拟移动床 色谱 多组分 结构 运行模式 
2’-岩藻糖基乳糖生物合成专利技术研究进展被引量：2
《乳业科学与技术》2021年第5期51-57,共7页李云飞 栾庆民 刘峰 孙桂莲 张莉 李珍珍 李克文 
2019年泰山产业领军人才(传统产业创新类)项目;2020年度山东省重点研发计划项目(2020CXGC010601)。
生物发酵法生产2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose,2’-FL),首要条件是构建出安全、高效的生产菌株。本文分析近年申请我国生物合成2’-FL相关专利的数量和技术内容,发现80%以上的专利内容围绕重组菌的构建,通过优化代谢途径、过表达...
关键词：2’-岩藻糖基乳糖 重组菌 基因编辑 发酵 专利 
发动机尾气余热驱动的吸附式空调系统仿真与测试被引量：3
《化工学报》2020年第8期3691-3698,共8页田宜聪 高娇 李云飞 王丽伟 安国亮 
国家杰出青年基金项目(51825602)。
针对在高太阳辐射地区,柴油车驾驶室内使用车载空调会增加车辆发动机的耗油量、降低柴油车经济效益的问题,搭建了一套由发动机尾气余热驱动的吸附式车载空调系统。系统由填充有氯化钙/氯化锰/硫化膨胀石墨复合吸附剂的吸附床、蒸发器、...
关键词：吸附式制冷 柴油车 尾气 余热利用 吸附剂 
超声波与超高压处理对全谷物糙米蒸煮品质和抗氧化活性的影响比较被引量：23
《食品工业科技》2017年第10期91-95,102,共6页陶虹 夏强 李云飞 
"十二五"国家科技支撑计划(2014BAD04B08)
本文采用不同超声波功率(160、280、400 W)和超高压强度(100、300、500 MPa)对糙米进行预处理,考察了糙米蒸煮品质以及抗氧化活性的变化,并对质构与蒸煮时间、多酚与抗氧化活性指标相关性进行了分析。结果表明两种处理方式均造成糙米硬...
关键词：糙米 超声波 超高压 蒸煮品质 抗氧化活性 
超高压处理对胡萝卜果肉饮料中果粒品质的影响被引量：3
《食品工业科技》2017年第1期106-111,共6页黄鹏 王丽萍 李云飞 
"十二五"城市营养配餐调理食品研发及产业化(2014BAD04B08)
含有果粒的果肉饮料,其品质受果肉影响很大。本文利用超高压技术,处理三种不同果肉型(苹果、荸荠、梨)的胡萝卜汁,分析不同压力(300、400、500 MPa)对多酚氧化酶和过氧化物酶的活性、总酚含量、体外总抗氧化值以及对果肉褐变的影响。并...
关键词：超高压 不同果肉 抗褐变 
冷冻温度对小青菜营养、质构和微观结构的影响
《食品工业》2016年第7期111-116,共6页余驰 许丛丛 李云飞 
试验研究了不同冷冻温度分别对小青菜叶、小青菜杆的营养指标、质构参数、微观结构的影响。结果显示,3种不同的冷冻方案(-20℃,-70℃和-196℃)都显著地影响了菜杆的各项质构参数(p<0.05),其中-196℃保护效果最佳(内聚性除外);对于菜叶,-...
关键词：小青菜 冷冻 质构 营养指标 相关性 
西藏灵菇中分离两株干酪乳杆菌及其益生特性比较研究被引量：5
《中国酿造》2016年第6期35-39,共5页冯沸 梅俊 李云飞 
十三五"国家科技支撑计划"项目(2013BAD18B02)
从西藏灵菇中筛选出28株革兰氏染色阳性菌,通过生理生化特征和16S r DNA序列同源性分析分离筛选出2株干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)G1、G2,对其进行益生特性比较研究。结果表明,菌株G1、G2均具有较快的产酸能力;均可以在较大温度范...
关键词：西藏灵菇 干酪乳杆菌 分离鉴定 益生特性 
西藏开菲尔粒发酵乳清粉贮藏稳定性及货架期预测
《食品科技》2016年第6期38-42,共5页冯沸 郭琪祯 梅俊 李云飞 
十三五"国家科技支撑计划"项目中子项目(2013BAD18B02)
为了掌握一种通过真空冷冻干燥技术制备的西藏开菲尔粒发酵乳清粉的贮藏稳定性,对其120 d贮藏期理化指标、生化指标进行研究,并通过货架期预测方程来估计其在25℃、50%相对湿度(RH)条件下聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)包装的货架期。研究...
关键词：乳清粉 西藏开菲尔粒 货架期 贮藏稳定性 
两种市售婴幼儿奶粉存放稳定性研究被引量：8
《食品科技》2015年第10期309-313,共5页邵莅宇 王丽萍 许丛丛 李云飞 
"十二五"农村领域国家科技计划项目(2012GB2C000141)
婴幼儿奶粉的稳定性在开封后存放过程中易受外界环境的影响,实验选取国外品牌Y、国内品牌B婴幼儿奶粉分别于4、18、37℃开封存放90 d(相对湿度10%),研究了玻璃化转变温度(Tg)、水分活度、乳糖含量、非酶褐变产物羟甲基糠醛(Hydroxymethy...
关键词：婴幼儿奶粉 开封储藏 稳定性 
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