柿子脱涩方法试验  

作　　者：熊月明[1] 唐自法[1] 柯冠武[1] 陈峥[1] 

机构地区：[1]福建省农业科学院果树研究所

出　　处：《中国南方果树》1998年第4期40-41,共2页South China Fruits

摘　　要：柿子脱涩方法试验熊月明唐自法柯冠武陈峥（福建省农业科学院果树研究所福州３５００１３）我们曾于１９９６年开展了柿果脱涩试验，其中应用谷氨酸钠脱涩仅需两天，柿果即呈现固有的风味和品质，但果皮出现褐色小斑点，影响外观，而另一些处理果面有残留物。在此基础上，...

关 键 词：柿子 脱涩 试验 

分 类 号：S665.209.2[农业科学—果树学]