甘薯颗粒全粉回填法关键工艺研究  

Study on the key technology of sweet potato granule by backfilling

作　　者：吴列洪[1] 杜震珍[1,2] 汤惠芬[1,2] 沈升法[1] 李兵[1] 

机构地区：[1]浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所,杭州310021 [2]浙江科技学院,杭州310023

出　　处：《食品科技》2009年第7期142-144,共3页Food Science and Technology

基　　金：浙江省重大科技项目(2007C12079)

摘　　要：研究甘薯回填法颗粒全粉的回填工艺,结果表明,鲜薯泥和回填粉的最佳比例为1∶1～1.25,回填粉用40～80目的效果最好,得到颗粒全粉中80目以上的达32.59%。Studied on backfilling technology of sweet potato to produce granules. The results show that 1：1 - 1.25 times backfilling powder with 40-80 mesh per inch backfilled in fresh sweet potato mud got good granules. It got 80 mesh per inch granules up to 32.59%.

关 键 词：甘薯 颗粒全粉 回填 

分 类 号：TS235.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]