注水白条鸡的鉴别  

作　　者：王国红 

机构地区：[1]黑龙江省齐齐哈尔市种畜禽指导站,161006

出　　处：《畜牧兽医科技信息》2009年第7期21-22,共2页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：在市场检疫中,经常发现不法商贩出售注水白条鸡,一只白条鸡中少则可注250g水,多则可注500g水甚至更多些,严重影响白条鸡肉品卫生质量,损害消费者身体健康。现将几种简便鉴别注水白条鸡的方法介绍如下：

关 键 词：注水白条鸡 鉴别 肉品卫生质量 市场检疫 身体健康 消费者 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学]