膳食脂肪酸与血脂及动脉粥样硬化  

作　　者：戴军[1] 

机构地区：[1]中山医科大学医学营养系

出　　处：《中国公共卫生》1998年第8期494-497,共4页Chinese Journal of Public Health

摘　　要：膳食脂肪酸与血脂及动脉粥样硬化中山医科大学医学营养系（广州５１００８９）戴军（综述）苏宜香（审校）膳食脂肪酸很少以游离形式存在，它的主要形式是由三分子高级脂肪酸和一分子甘油组成甘油三酯，绝大多数的高级脂肪酸是含偶数碳原子的直链羧酸。近年来研究发现，膳...

关 键 词：膳食 脂肪酸 血脂 动脉粥样硬化 

分 类 号：R543.5[医药卫生—心血管疾病]