紫香无核葡萄机械制干技术研究  

作　　者：王富霞[1] 

机构地区：[1]新疆石河子葡萄研究所,832000

出　　处：《农业科技通讯》2009年第8期83-84,共2页

摘　　要：紫香无核葡萄是新疆石河子葡萄研究所培育的优良的制干新品种，大粒黑色，具有玫瑰香味。传统的制干方法（晾制和晒制）制干时间长、卫生条件差，受环境条件限制。机械制干工艺的研究，既能缩短制干时间，打破地域限制，提高葡萄干的产量和质量，又提高了葡萄干的卫生指标，从而提升葡萄干的市场竞争能力。

关 键 词：制干技术 无核葡萄 机械 市场竞争能力 新疆石河子 葡萄干 制干方法 卫生条件 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]