葡萄干

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无核白葡萄干腐败霉菌的分离鉴定及生物学特性分析
《食品工业科技》2025年第8期164-172,共9页雷雅馨 黄帅 张琪 刘乾 贾美惠 张蔓蔓 郜忠川 潘聪蓉 赵晨阳 王静 
自治区重点研发计划项目(2022B02045-3)。
葡萄干在加工及贮藏运输中极易受到微生物污染。为了解新疆特色干果无核白葡萄干霉菌污染情况,试验以无核白葡萄干为试验对象,分离纯化高温高湿环境贮藏3个月后无核白葡萄干表面污染霉菌。通过回接侵染试验,根据葡萄干霉变时间及程度筛...
关键词：葡萄干 腐败霉菌 菌种鉴定 生物学特性 
香甜软糯的红豆团子
《中国食品》2025年第5期83-83,共1页李雁捷 
我特别喜欢的一款甜品是红豆团子,每次吃到它,一股家的味道便扑面而来,令我幸福感爆棚。红豆是杂粮之一,性平、味甘、微酸。据《本草拾遗》记载,红豆有消肿下气、压热毒之效,是补血佳品,常食可使皮肤红润、有光泽。从小到大,我家餐桌上...
关键词：《本草拾遗》 蒸熟 葡萄干 待用 水盆 红豆 年夜饭 核桃仁 
双色八宝饭
《饮食科学》2025年第3期45-45,共1页doreen2015(文/图) 
用料糯米250克,黑米100克,白砂糖50克葵花籽油30克,去芯莲子(干)、红枣、葡萄干、枸杞各适量,干玫瑰花1朵。做法1.糯米、黑米、莲子浸泡过夜,红枣、葡萄干、枸杞、干玫瑰花用水浸软,红枣去枣核剖为两半。2.将糯米、黑米分别放在蒸锅中,...
关键词：葵花籽油 葡萄干 黑米 莲子 糯米 玫瑰花 红枣 枸杞 
健康零食——葡萄干
《金秋》2025年第6期58-58,共1页豫华 
葡萄干是我国新疆地区的特产,是由成熟的葡萄经过炎日晒晾制成的。葡萄干酸甜可口,是很多人爱吃的一种零食,同时它营养丰富,对健康也益处颇多。提高免疫力。中医认为,葡萄干性平,可补诸虚不足,具有补肝肾、益气血、生津液、利小便的功...
关键词：健康零食 新疆特产 葡萄干 免疫力 补肝肾 
赤霉素处理对无核白葡萄及葡萄干品质的影响
《食品与发酵工业》2025年第5期272-281,共10页户金鸽 白世践 
新疆维吾尔自治区“天山英才”培养计划“三农”骨干人才项目(2023SNGGNT062);新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2022D01A120);新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2022D01A101);新疆维吾尔自治区重点研发任务专项(2022B02045-2);新疆维吾尔自治区公益性科研院所基本科研业务费专项资金(KY2023099)。
为优化无核白葡萄赤霉素(gibberellin acid,GA_(3))处理方案,提升葡萄及葡萄干品质,以无核白葡萄为试材,设置5种GA_(3)处理(花期不处理+花后10 d 150 mg/L GA_(3)、花序盛开75%75 mg/L GA_(3)+花后10 d 150 mg/L GA_(3)、花序盛开100%75...
关键词：无核白葡萄 赤霉素 葡萄品质 葡萄干品质 
近代名家笔下的“年味”
《中国食品》2025年第3期77-79,共3页贺源 
年是中国人最重视的节日,不少近现代作家在他们的著作中为我们描绘了充满烟火气的年景图。老舍先生的文字满是北京城的生活百态,过年时的北京更是热闹非凡。在《北京的春节》中,从腊八开始年味儿便渐渐弥漫开来。“腊八这天,家家都熬腊...
关键词：荔枝肉 葡萄干 核桃仁 老舍先生 莲子 花生米 瓜子 杏仁 
肉桂烤香蕉
《饮食科学》2025年第2期44-44,共1页诗心(文/图) 
用料香蕉2根,葡萄干、肉桂粉、蜂蜜、朗姆酒各适量。做法1.葡萄干提前在朗姆酒中浸泡一下。2.香蕉去尖头去蒂,平放,预留下香蕉底部的皮。3.香蕉上刷薄薄一层蜂蜜,用刀将香蕉平分成几段,每一段以一□为宜,上面撒上肉桂粉,在香蕉的段间放...
关键词：香蕉 葡萄干 肉桂 蜂蜜 
吐鲁番葡萄干矿物元素含量与土壤的相关性
《新疆农业科学》2025年第2期419-425,共7页周晓明 王静静 彭静怡 房芳 苏敏 孙蕾 巩志国 伍新宇 
新疆维吾尔自治区重点研发计划项目子课题“种质资源精准鉴定与评价”(2022B02045-1-1);新疆农业科学院农业科技创新稳定支持专项“新疆乡土葡萄遗传改良及优异性状基因挖掘”(xjnkywdzc-2022001-9)。
【目的】研究新疆吐鲁番葡萄干矿物元素的分布特征及其与母质土壤矿物元素的相关性。【方法】分别以吐鲁番市红柳河、海力其汗庄园、葡萄瓜果研究所和辟展乡4个葡萄园的无核白鸡心葡萄干及其土壤为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱法(...
关键词：葡萄干 矿物元素 土壤 相关性 
吐鲁番9个产地无核白葡萄干品质及多酚代谢组分析
《食品科学》2025年第2期156-163,共8页户金鸽 白世践 
新疆维吾尔自治区“天山英才”培养计划“三农”骨干人才项目(2023SNGGNT062);新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2022D01A120);新疆维吾尔自治区重点研发计划专项(2022B02045-2);新疆维吾尔自治区公益性科研院所基本科研业务费专项(KY2023099);新疆维吾尔自治区重点研发任务专项(2022B02034-4)。
以吐鲁番9个产地无核白葡萄干为研究对象,分析比较不同产区间葡萄干品质、抗氧化活性差异,采用超高效液相色谱-串联质谱法测定葡萄干酚类组分和含量。结果表明,平均葡萄干单粒质量和果形指数最大的是连木沁,分别为0.81 g、2.74,平均单...
关键词：吐鲁番 葡萄干 品质 酚类 代谢组 
腊八粥
《快乐青春(经典阅读)(小学生适读)》2025年第1期66-67,34,共3页冰心 
①从我记事的日子起,我就记得每年农历十二月初八,母亲都给我们煮腊八粥。②这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等,小的有各种豆子和芝麻之类,吃起来...
关键词：葡萄干 干果 糯米 杏仁 栗子 
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