生产制备柠檬酸钠工艺的可行性研究  

作　　者：勾继彬 

机构地区：[1]石河子市长运生化有限责任公司,832005

出　　处：《石河子科技》2009年第4期41-42,共2页Shihezi Science and Technology

摘　　要：柠檬酸钠，又名枸橼酸钠，化学名为2-羟基丙三羧酸三钠（Na3C6H5O7）；白色立方晶系结晶或粉末，无臭清凉味咸；易溶于水，不溶于乙醇，常温状态下稳定，加热到150℃失去结晶成为无水物。柠檬酸钠作为一种添加剂，在食品、医药、洗涤助剂等方面广泛应用。其中作为食品添加剂，主要用作缓冲剂、螯合剂、营养增补剂、乳化剂、调味剂、稳定剂等；作为医药添加剂柠檬酸钠是血液抗凝剂，可用作输血剂、络合剂、抗凝血剂、化痰药和利尿药等；柠檬酸钠用于金属清洗剂、锅炉除垢剂等，并将替代三聚磷酸钠作为洗涤剂助剂，生产无磷洗涤剂，这已成为世界洗涤行业的发展方向。

关 键 词：柠檬酸钠 生产制备 食品添加剂 工艺 营养增补剂 金属清洗剂 洗涤剂助剂 三聚磷酸钠 

分 类 号：TQ261.1[化学工程—有机化工] TS194.2[轻工技术与工程—纺织化学与染整工程]