电浮法在果汁饮料生产中的应用  

The application of electro-flotation in the juice production

作　　者：石磊[1] 廖振方[1] 

机构地区：[1]重庆大学机械工程学院,重庆400044

出　　处：《山东食品发酵》2009年第2期41-42,共2页Shandong Food Ferment

摘　　要：针对电浮法的特点,对电浮法在果汁饮料生产中的应用进行了分析,主要针对果汁的澄清,果汁的电化学脱氧和膨润土的活化三个方面进行了论述,分析表明:电浮法在果汁的生产过程中具有良好的应用前景。Based on the properties of the electro-floatation, the process of production of juice by the electrofloatation method is introduced. The clarification and the electro-chemistry deoxidate of fruit juice and activation of bentonite are analyzed in this paper. The analysis shows that the electro-floatation treatment in the fruit juice has a good application prospects.

关 键 词：电浮 果汁 澄清 脱氧 膨润土 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TQ028.46[轻工技术与工程—食品科学与工程]