苹果、山楂、葡萄果实生长过程中绿原酸的动态变化  

DYNAMIC CHANGES OF CHLOROGENIC ACID IN THE GROWTH PERIODICITY OF APPLE.HAW AND GRAPE FRUITS

作　　者：刘连伟[1] 崔彦[1] 耿玉珍 刘葵 

机构地区：[1]山东农业大学基础部

出　　处：《山东农业大学学报（自然科学版）》1998年第3期399-402,共4页Journal of Shandong Agricultural University：Natural Science Edition

摘　　要：绿原酸是酚类酸中的一种，它是由咖啡酸和奎尼酸形成的酯，广泛分布于许多植物中，常见水果如：苹果、山楂、葡萄果实都不同程度地含有绿原酸。绿原酸在植物的抗病方面起着特殊的作用。在某些抗病植物品种中，绿原酸等很易形成并氧化为具有抗菌能力的醌类，限制了菌类感染...

关 键 词：苹果 山楂 葡萄 绿原酸 动态变化 

分 类 号：S661.101[农业科学—果树学] S663.101[农业科学—园艺学]