壳聚糖作载体固定木聚糖酶的研究  

作　　者：任延刚[1] 朱启忠[1] 王娜[1] 刘新颖[1] 

机构地区：[1]山东大学威海分校海洋学院,山东威海264209

出　　处：《江苏农业科学》2009年第4期364-366,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：山东大学威海分校科研项目(编号:A08001)

摘　　要：以壳聚糖为材料,用戊二醛作交联剂,制备了2种不同形态固定化酶的载体,对木聚糖酶进行了固定。研究了固定化酶的酶学性质,并与游离酶进行了比较,且对固定化木聚糖酶在饲料工业中的应用进行了探究。结果表明:游离酶、固定化酶Ⅰ、固定化酶Ⅱ的Km值分别为1.27、0.259、0.524 g/L,固定化酶的稳定性较游离酶有很大的提高,且适用于饲料加工工业。

关 键 词：壳聚糖 木聚糖酶 固定化 米氏常数 稳定性 

分 类 号：Q539[生物学—生物化学]