柴灰堆中埋藏的鸭蛋  

出　　处：《中学生数理化（七年级数学）（北师大版）》2009年第9期45-45,共1页

摘　　要：明初时，江苏省昊江县黎里镇上有家小茶馆。店主人饲养了几只鸭，他每日将人们喝茶后的茶叶倒在柴灰中．一次，店主人在打扫柴灰时，发现柴灰堆中有数枚埋藏较久的鸭蛋．此时，鸭蛋的蛋壳已失去光泽，店主人将蛋打开一看，其中蛋白质已经凝固，并且乌黑而有光彩，表面还有松针状的花纹．店主人尝了一口，发现味爽可口，别具风味．

关 键 词：鸭蛋 主人 江苏省 蛋白质 茶叶 喝茶 光泽 风味 

分 类 号：TS253.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] I207.411[轻工技术与工程—食品科学与工程]