高EGCG含量茶的研究现状及发展趋势  

作　　者：王小萍[1] 刘晓军[1] 唐小波[1] 王云[1] 

机构地区：[1]四川省农科院茶叶研究所,四川成都610000

出　　处：《茶业通报》2009年第3期108-110,共3页Journal of Tea Business

摘　　要：表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)具有较强药理功效,它是茶叶的天然成分之一,不能进行人工合成。近年来,科研工作者展开了对高EGCG含量茶的系列研究工作。本文就影响茶叶EGCG含量的因素以及提高茶叶EGCG含量的途径进行了阐述,并展望其今后的发展趋势。

关 键 词：高EGCG含量茶 研究现状 发展趋势 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]