食用菌液体菌种发酵罐规范化操作规程  

作　　者：王丽娥[1] 赵文娟[1] 秦涛[2] 马齐[1] 吴江洪[2] 刘永宝 

机构地区：[1]陕西省科学院酶工程研究所,陕西西安710600 [2]陕西省酶工程技术中心,陕西西安710600 [3]辽宁朝阳市食用菌研究所,辽宁朝阳122000

出　　处：《食用菌》2009年第5期62-63,共2页Edible Fungi

基　　金：陕西省科学院项目;编号2006K-06

摘　　要：食用菌液体菌种由于其有利于高效率、工厂化、规范化栽培，解决了食用菌集约化生产中的瓶颈制约难题，且与固体菌种相比具有生产周期短、菌龄一致、出菇齐、成本低、纯度高、活力强等优点，越来越受到食用菌栽培者的青睐，已成为食用菌产业的发展趋势。但由于发酵罐的操作需要较强的专业知识，提高发酵成功率一直是普通生产者的使用难题。笔者经过几年对70型发酵罐的生产实践，总结出了该设备高成功率的实用规范化操作规程，供大家借鉴。

关 键 词：液体菌种 发酵罐 操作规程 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学] TQ920.5[农业科学—园艺学]