脂肪酶的固定化及其在生物柴油制备中的应用  

作　　者：刘燕雅[1] 黄平[1] 胡长浩[1] 林琳[1] 

机构地区：[1]福建师范大学生命科学学院,福州350108

出　　处：《福建畜牧兽医》2009年第5期30-32,共3页Fujian Journal of Animal Husbandry and Veterinary medicine

基　　金：国家自然科学基金项目(No30270033);福建省自然科学基金重点项目(NoBOI20001);福建省自然科学基金项目(C0410009);福建省科技平台建设计划项目(2006H0085)资助

摘　　要：脂肪酶（1ipase EC3．1．1．3）又称三酰基甘油酰基水解酶，属于特殊的水解酶，它的天然底物是油脂．除了具有高催化效率、专一性、无污染性等生物酶的一般特性外，一个突出的特点是在异相体系中具有催化活性．即在油水界面能够催化酯水解或醇解、氨解、酯合成、酯交换、内酯合成、高聚物合成以及手性药物的拆分等反应^[1]。

关 键 词：脂肪酶 酶的固定化 生物柴油 应用 制备 催化效率 酯合成 无污染性 

分 类 号：Q814[生物学—生物工程]