清汁类碳酸饮料浑浊沉淀原因研究  

Study on Causes of Turbidity and Sedimentation of Juice-type Carbonated Drinks

作　　者：李晋萍[1] 

机构地区：[1]太原市食品工业公司,山西太原030006

出　　处：《太原科技》2009年第10期68-69,共2页Taiyuan Science and Technology

摘　　要：从微生物、化学反应和物理作用等3个方面对清汁类碳酸饮料出现浑浊和沉淀的原因进行了分析研究,并提出相应的解决措施。From three aspects such as micro-organisms, chemical reactions and physical effects, the author analyzed the reasons of turbidity and sedimentation of juice-type carbonated drinks. Also the author put forward some countermeasures.

关 键 词：碳酸饮料 浑浊沉淀 微生物侵入 化学反应 物理作用 

分 类 号：TS275.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]